Torta ou Pastel? Depende do Recheio… e da História!

A primeira semana de Março é conhecida desde de 2007 pela campanha de marketing da Jus-Rol como a semana para comemorar o amor britânico por tortas. Não à toa temos a Sheppard Pie e o Cottage Pie. Porém, a invenção foi criada no Egito Antigo com o prato mais próximo do que conhecemos como torta nos dias atuais. A história da torta abrange continentes e séculos, evoluindo para várias formas à medida que viajava entre culturas. Chegou à América Latina pela colonização e ganhou os corações locais — até gerou um pequeno dilema linguístico entre lusófonos e hispanohablantes. De um lado, a torta. Do outro, o pastel (mas qual pastel mesmo?).

Piadas à parte, vamos à árvore genealógica da torta!

Tataravó: Galette

Bisavó: Pastelaria Europeia: Influências das empanadas espanholas, das massas folhadas francesas e dos pastéis portugueses.

Avó: Torta Colonial: Chegou à América Latina através da colonização, misturando ingredientes locais (doces e salgados) e técnicas europeias.

Pais:

• Empanada (Argentina, Chile, Colômbia): Massa fechada, recheios variados, assada ou frita.
• Pastel de Forno (Brasil): Massa crocante e recheios como carne, frango e palmito. 
• Tarta Salgada (Argentina, Uruguai): Massa aberta recheada com queijo, espinafre, presunto, etc.

Filhos e Netos:

• Arepa Rellena (Venezuela, Colômbia): Feita de milho, recheada com queijo, carne ou abacate.
• Salteña (Bolívia): Parecida com empanada, mas com caldo no recheio.
• Papa Rellena (Peru): Batata recheada e frita.
• Humita en Chala (Argentina, Chile): Massa de milho envolta na palha e cozida no vapor.
• Empadão (Brasil, Portugal) – Uma versão de torta fechada com massa podre e recheios cremosos.
• Tostones Rellenos (Caribe)– Banana-da-terra frita e recheada como uma mini torta

Torta ou pastel? Não importa! O que vale é que essa história é recheada de sabor e curiosidades. Quer mais? Na SOMOS, celebramos nossas raízes e riquezas culturais, criando conexões autênticas. Venha fazer parte dessa jornada! Assine nossa newsletter e receba, toda semana, curiosidades, promoções exclusivas e muito mais!