Enquanto o mundo imagina um Natal coberto de neve, aqui na América Latina, damos boas-vindas à temporada festiva com sol e calor! No Hemisfério Norte, o Natal muitas vezes significa noites aconchegantes ao lado da lareira, o aroma de peru assado e longas noites passadas juntos, em suéteres quentinhos. Mas aqui embaixo, é o início do verão! Imagine churrascos, frutas frescas e bebidas geladas no lugar de castanhas assadas ou vinho quente, um verdadeiro Natal de Verão.
Apesar de termos adotado muitas tradições do Norte, adicionamos nosso toque único ao cardápio natalino. É a mistura perfeita de espírito festivo com um toque tropical!
Nossas Tradições de Natal: No Reino Unido, você encontrará um tradicional jantar de Natal com peru assado, couve-de-bruxelas, “pigs in blankets” (salsichas enroladas em bacon), e pudim de Natal (flamejante com conhaque, claro!). Na América Latina, trocamos isso por frutos do mar frescos, empanadas, farofas, salpicão, rabanada, pudim, pavê e frutas tropicais como mangas e abacaxis. Bebidas geladas como sangria, fernet ou ponche são nossas bebidas refrescantes enquanto celebramos sob o sol de verão.
Em vez de nos agasalharmos dentro de casa, nos reunimos com roupas leves ou até pijamas para as refeições, muitas vezes ao ar livre ou até na praia! E não importa onde estejamos na América Latina, a véspera de Natal é uma festa animada, que vai até as primeiras horas da manhã de Natal.
Delícias de Natal na América Latina por País:
- México: Tamales, romeritos, bacalao, ponche e tortillas
- Venezuela: Hallacas, pan de jamón e ponche crema de auyama
- Colômbia: Ajiaco, buñuelos, natilla e arroz con leche
- Argentina: Asado, ensalada rusa e vitel toné
- Peru: Lechón al horno, mazapán e arroz navideño
- Chile: Pavo al horno, pan de pascua e cola de mono
- Brasil: farofa, chocotone/panetone, pavê, arroz (a polêmica: com passas ou sem?), sagu, salpicão, salada de maionese, lombo, rabanada, manjar com ameixa, gelatina mosaico, frango assado, lentilha, torrone, bacalhau, pernil, salada de grão de bico, frutas cristalizadas, tender, pêssego em calda, peixe assado.
De sopa de peixe a doces natalinos, cada país adiciona seus próprios sabores especiais à celebração. Cada mordida, uma história, uma memória. Embora as tradições possam variar, uma coisa permanece a mesma: o Natal é sobre reunir, compartilhar boa comida e celebrar com aqueles que amamos. Seja na neve ou no sol, é o espírito da temporada que realmente importa!
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Boas festas!
