Y aquí, en el hemisferio norte, vamos a celebrar el día más largo del año con sol radiante y alegría al aire libre. Para quienes venimos de América Latina, este momento marca más que el inicio del calor: es la apertura oficial de la temporada de churrasco, parrilla o asado —como prefieras llamar a ese ritual sagrado de reunir a la gente querida alrededor del fuego. Al espeto, a la parrilla, con o sin hueso. Con farofa, chimichurri o vinagreta. Cada región tiene su estilo, pero el espíritu es el mismo: carne al fuego, buena charla y recuerdos que se cocinan entre cortes y acordes.
Asado en el Reino Unido: parecido, pero diferente
Si vivís en el Reino Unido, seguramente ya te diste cuenta de que el asado acá es… distinto.
Por influencia de Estados Unidos, es común encontrar hamburguesas y salchichas. Pero también hay kebabs, brochetas sencillas, maíz y verduras asadas en las reuniones. Los invitados suelen traer sus propios acompañamientos o bebidas (la clásica práctica del potluck) y muchas veces ayudan a preparar la comida —o incluso cocinan sus propios platos en la parrilla.
Pero lo más curioso es la ubicación: aquí las barbacoas se hacen sobre todo en parques públicos, sobre todo en las ciudades, ya que mucha gente vive en apartamentos sin balcones o casas sin patios traseros.
Atención: no todos los parques permiten parrillas, sobre todo las descartables, por riesgo de incendio o daño ambiental. Siempre revisá las normas locales en la web del municipio o la señalización del parque.
Consejos para un asado con alma latina en el Reino Unido
Si querés mantener viva la esencia del asado latino aunque estés lejos de casa, acá van algunos consejos prácticos:
- Usá carbón de calidad: influye directamente en el sabor de la carne. Buscá carbón natural en tiendas especializadas.
- Encendedor tipo charcoal chimney: es una herramienta clave para encender el fuego rápido y seguro —perfecta para el clima impredecible británico.
- Tené siempre a mano un balde con agua o arena, por si surge alguna emergencia.
- Evitá líquidos inflamables: nunca uses gasolina ni querosén. Utilizá encendedores apropiados y sólo con el carbón aún frío.
- Eliminá bien las cenizas: asegurate de que las brasas estén completamente apagadas antes de tirarlas —nunca en tachos plásticos, preferiblemente en tierra firme.
- Cuidá el entorno: llevá una bolsa para tus residuos, dejá el lugar limpio y respetá las reglas del parque.
Llevá el sabor de casa más cerca de vos
La nostalgia por la comida de casa pega más fuerte en verano, ¿no? Pero no te preocupes: ¡podés seguir celebrando las tradiciones latinas ahí mismo en el Reino Unido!
La nostalgia por la comida de casa pega más fuerte en verano, ¿no? Pero no te preocupes: ¡podés seguir celebrando las tradiciones latinas ahí mismo en el Reino Unido! Con nuestra plataforma , , podés: Encontrar carnicerías y tiendas latinas con cortes e ingredientes típicos. Descubrir restaurantes latinos y eventos comunitarios en tu zona. Acceder a servicios como músicos, decoradores o chefs para asados personalizados. Recibir ofertas exclusivas y alianzas especiales al suscribirte a nuestro boletín. ¡Y mucho más!
Este verano, no dejes pasar la oportunidad de celebrar tus raíces con sabor, calor y comunidad. Porque el asado, para nosotros, es más que comida: es memoria, es identidad, es amor al fuego.
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